Champagne de coeur, mature (3 ans d'âge au moins), délicat, charmeur et tendre. C'est un assemblage de pinot noir et de chardonnay. Son originalité et son fruité sont appréciés à l'apéritif. Il fait merveille avec les volailles, les viandes légères et les desserts (fruits rouges, nougat glacé, tarte fine aux pommes)
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